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■パティスリー ボッテガオットー

〒812-0027
福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン イニミニマニモB2F
Tel:092-283-0051 / Fax:092-283-0052

[営業時間]日〜月曜日:10:00〜20:00

pattisrie BOTTEGA OTTO
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定番商品:焼き菓子
バタフィナ
¥220-

発酵バターと焦がしバターをふんだんに使用し、アーモンドとバターの風味豊かにしっとりと焼き上げたボッテガオットー人気の焼き菓子です。
賞味期限:約5日
マドレーヌ(抹茶・メープル)
各¥200-

メープルシュガーの甘い香り漂う、ふっくら・しっとりと焼き上げたマドレーヌと八女郡星野村産の厳選された抹茶を使用し、深みある上品な風味が広がるマドレーヌ。
賞味期限:約10日
季節のパウンド(オレンジ・苺)
¥220-

フランス産のオレンジピールをリキュールにつけ込み使用したオレンジパウンド、ブランデーにつけ込んだレーズンと胡桃を使用した胡桃のパウンド。
賞味期限:約12日
ガレット
¥220-

フランスブルターニュ地方の郷土菓子で、バターの豊かな風味と程良い塩加減が特徴です。サクッとした食感に仕上げております。
賞味期限:約20日
クッキー各種
プレーンクッキー、チョコクッキー、ネージュ:各¥380-

抹茶ネージュ:¥420-

賞味期限:約30日
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定番商品:生菓子
福岡大刀洗産の地卵のダーディチーズ
プレーン:¥1,300- ブルーチーズ:¥1,500- 塩:¥1,300-
ミックス:¥1,400-(3種類が入ったもの)

フランス産のなめらかなクリームチーズに北海道産ゴーダチーズをブレンドして福岡大刀洗産の地卵でより こくを出したチーズケーキです。 食べやすい一口サイズにカットしました。ダーディ(dadi)とはイタリア語でサイコロという意味です。サイコロのように見た目もかわいいチーズケーキです。 プレーン、塩があり、伊ゴルゴンゾーラピカンテ(辛口)のブルーチーズ をトッピングしたブルーチーズ味もご用意しております。
BOTTEGA シュー
¥210-

砕いた国産大豆をのせ、香ばしく焼き上げたシュー生地になめらかなカスタードクリームを絞りました。カリッとした大豆の食感をお楽しみいただけます。
エクレア プレーン
¥210-

シュー皮にカスタードクリームを絞り、サクサクのチョコレートフレークをちらしたシンプルな味わいのエクレアです。
季節のショートケーキ
¥550-

しっとりとしたスポンジにこくのある甘さを控えめの生クリームと苺をサンドし、季節のフルーツを飾りました。
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定番商品:ロールケーキ
「生地の美味しさにこだわりました」
〜「しっとり感」「きめの細かさ」「口溶けの良さ」〜

ボッテガのロール生地の工程は、まずバター、小麦粉、牛乳をしっかりと強火で練り込み、割り分けた たっぷり卵黄を合わせ、しっかりと こしながら、つやを出していきます。そこへ、きめ細かく泡立てたメレンゲを合わせ、じっくりと焼き上げます。これらの手間をかけた作業工程から、この生地独特の、「しっとり感」、「きめの細かさ」、「口溶けの良さ」が生まれ、やさしい口あたりとなります。
プレーン 期間限定商品
プレーンロール:¥1,260-
素材・旬
「良質のものへのこだわり」四季折々の自然の恵みが持つおいしさを大切に、素材の「旬感」を生かした商品づくりを心掛けています。
季節限定
素材にこだわり、旬の素材をいかした季節限定のロールケーキです。
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